receptes

PATÉ DE MONGETES

Aquesta crema amb molta consistència també podria ser un puré  pot acompanyar receptes de carn...
Escalfar dues cullerades d'oli d'oliva en una paella, afagir 3 dents d'all premsats , coure'ls fins que quedin dauradets. Deixar refredar.

Escaldem un tomàquet gran , pelat  i sense llavors. El posem en un recipient uns 250gr. de mongetes blanques cuites i sense aigua. Colar-les. I afegir el tomàquet.

Fem un puré mitjançant una forquilla o una batedora.

Afegim l'all i l'oli al puré i posem sal al gust, pebre vermell picant o tabasc al gust. Piquem una mica de julivert per decorar. 
Servir fred.